De perskamer bestaat uit een airbag en een roestvrijstalen tank gemaakt van een flexibel filmmateriaal. De perskamer bevat sappige vruchten wanneer ze worden opgeblazen door perslucht. De perskamer wordt van buiten naar binnen geëxtrudeerd en wordt gespecialiseerd voor het extraheren van sap via een filter en een verzamelleiding.

De machine heeft de voordelen van gemakkelijke invoer, een groot drukgebied, gelijkmatige verdeling, zachte druk, hoge sapuitgang.

De machine maakt gebruik van een programmeerbare controller die het programma gemakkelijk kan veranderen om aan te passen aan de persoonlijke eisen van de soort vruchten die niet worden gebruikt. Voor alle soorten fruitpersen worden de beste resultaten bereikt.